Introduction
Vous avez toujours rêvé de devenir le hacker des desserts ? Eh bien, aujourd'hui, on va pirater la recette classique pour créer une tarte au citron meringuée qui ferait pâlir d'envie n'importe quel chef étoilé. Préparez-vous à épater vos papilles et celles de vos convives !
Ingrédients
- 200g de biscuits sablés
- 100g de beurre fondu
- 4 citrons (jus et zestes)
- 200g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 150g de sucre glace
- 1 pincée de sel
Le secret des ingrédients
Vous vous demandez sûrement où trouver les meilleurs ingrédients pour cette recette. Ne cherchez plus, car ce n'est pas dans un bon restaurant à MONACO que vous les trouverez, mais bien dans votre supermarché du coin. La magie, c'est de savoir choisir les bons produits.
La recette
- Commencez par préparer la base. Écrasez les biscuits sablés et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d'un moule à tarte avec ce mélange et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la crème au citron. Dans une casserole, mélangez le jus et les zestes des citrons, le sucre en poudre, les œufs et la maïzena. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement. Laissez refroidir.
- Versez la crème au citron sur la base de biscuits et lissez la surface. Remettez au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Pour la meringue, battez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez progressivement le sucre glace tout en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante.
- Recouvrez la tarte avec la meringue en formant des petits pics à l'aide d'une spatule. Utilisez un chalumeau de cuisine pour dorer légèrement la meringue.
- Remettez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Conclusion
Et voilà, votre tarte au citron meringuée est prête à être dégustée ! Si vous avez aimé cette recette, pourquoi ne pas essayer notre prochaine recette de fondant au chocolat ? Restez connectés pour plus de délices culinaires !